新宿歌舞伎町の居酒屋。こだわりの鯨料理と宮城の日本酒「浦霞」で宴会もご用意しております。

「樽一」二代目 佐藤慎太郎

こんにちは！店主の佐藤です。
「食は理屈ではない。その民族の文化である。」と世界中に鯨の食文化を守る事の意義を伝え続けた先代の熱い思いを受け継ぎ、今も多くの鯨ファンに支持され続けています。「鯨を食べたいけどチャンスがない。」「高くて手が出ない。」「食べ方が分からない。」等･･･現在鯨を取り囲む環境を少しでも改善し、鯨で育った世代はもちろん、これからの世代にも大自然の中で育った「鯨」の美味しさ、栄養価を伝えてゆければ幸いです。